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投稿者：YUQARI
基本情報
タイトル リンゴケーキ
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コメント カスタード入りのケーキ、しっとり感があって美味しいんですよね。バニラビーンズたっぷりのカスタードも何となく贅沢な気分にさせてくれました。

＜レシピ＞

（林檎ケーキ）

無塩バター１２０ｇ
ブラウンシュガー３０ｇ
グラニュー糖４０ｇ
卵２個
小麦粉１００ｇ
アーモンドパウダー３０ｇ
シナモン小匙１
ナツメグ（すったもの）小匙２分の１
べーキングパウダー小匙１
摩り下ろし林檎１４０ｇ
レーズン４０ｇ
カスタード（適量）
１）まずバターは室温で柔らかくし、粉類は一緒に振るっておきます。ボールにバター、砂糖類を入れてクリームっぽくもったりするまで混ぜ合わせます。そして大分フンワリしてきたら、そこへ溶いた卵を少しずつ分離しないように混ぜいれます。

２）１）のバター類に粉を混ぜ入れ、そこへレーズン、摩り下ろし林檎を加えます。全てを混ぜ合わせたら、バターを塗って粉をはたいておいた型に、型の３分の１ほど入れます。

３）真ん中にカスタードを加え、それを覆うように生地を流し込みます。表面を平らにし、１８０度のオーブンで大体２０分から２５分焼いたら出来上がり。後はお好みでシロップや、粉砂糖をかけていただきます。

青林檎を消費しないと駄目になりかけていたので、摩り下ろしてこのケーキにいれてみました。更にドライレーズン。私はカラントという小さめのレーズンを使っています。この方がケーキを切り分けるときにも、切りにくいという事がないのでオススメです。

粉砂糖を煮詰めたものでコーティングしてあるので結構甘さもしっかり。小さめをカットし、カロリーカットとやらのアイスと共に頂きました（気持ち安心・・・？笑）。
ｉコード i583505 掲載日 2021年 09月 23日 (木) 12時 20分 03秒
ジャンル 写真 形式 PNG 画像サイズ 768×1024
ファイルサイズ 895,663 byte

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-みてみん(Mitemin)-