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みてみん |
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投稿日時 2021-09-23 12:05:30 投稿者 
YUQARI このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
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カスタード入りのケーキ、しっとり感があって美味しいんですよね。バニラビーンズたっぷりのカスタードも何となく贅沢な気分にさせてくれました。 ＜レシピ＞ （林檎ケーキ） 無塩バター１２０ｇ ブラウンシュガー３０ｇ グラニュー糖４０ｇ 卵２個 小麦粉１００ｇ アーモンドパウダー３０ｇ シナモン小匙１ ナツメグ（すったもの）小匙２分の１ べーキングパウダー小匙１ 摩り下ろし林檎１４０ｇ レーズン４０ｇ カスタード（適量） １）まずバターは室温で柔らかくし、粉類は一緒に振るっておきます。ボールにバター、砂糖類を入れてクリームっぽくもったりするまで混ぜ合わせます。そして大分フンワリしてきたら、そこへ溶いた卵を少しずつ分離しないように混ぜいれます。 ２）１）のバター類に粉を混ぜ入れ、そこへレーズン、摩り下ろし林檎を加えます。全てを混ぜ合わせたら、バターを塗って粉をはたいておいた型に、型の３分の１ほど入れます。 ３）真ん中にカスタードを加え、それを覆うように生地を流し込みます。表面を平らにし、１８０度のオーブンで大体２０分から２５分焼いたら出来上がり。後はお好みでシロップや、粉砂糖をかけていただきます。 青林檎を消費しないと駄目になりかけていたので、摩り下ろしてこのケーキにいれてみました。更にドライレーズン。私はカラントという小さめのレーズンを使っています。この方がケーキを切り分けるときにも、切りにくいという事がないのでオススメです。 粉砂糖を煮詰めたものでコーティングしてあるので結構甘さもしっかり。小さめをカットし、カロリーカットとやらのアイスと共に頂きました（気持ち安心・・・？笑）。 |
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